Введение
Национальный день вафель (National Waffle Day) – это праздник любителей сладкого. В Америке, праздник отмечается ежегодно 24 августа. В отличие от американского Национального дня вафель, Международный день вафель празднуется 25 марта.
Событие, лежащее в основе праздника
24 августа 1869 года, Корнелиус Свартхаут (Cornelius Swarthout), житель города Трой (штат Нью Йорк), получил патент (первый в США), на сковородку для выпечки вафель. Сковородка состояла из двух частей (дна и крышки). Её нужно было переворачивать, чтобы вафли пропеклись равномерно.
Подобные сковородки (вафельницы) использовались и ранее. Так, в начале XIX века, 03-й президент США, Томас Джефферсон привез специальную сковороду из Европы. Но лишь с появлением американской вафельницы, популярность вафель очень выросла, и вафли стали считаться традиционным блюдом.
По форме, сковородка Корнелиуса Свартхаута, отличалась от классической вафельницы, поэтому американские вафли значительно отличаются от европейских вафель.
История вафель
Первый известный рецепт вафель, датируется XIV веком и появились они во Франции. Но первой страной, где вафли получили широкое распространение, является Бельгия. В наше время, бельгийские вафли популярны во всём мир. В Америку вафли завезли переселенцы из Европы.
Вафли по-американски
Американские вафли – это не хрустящие, а мягкие, небольшие оладьи, имеющие чёткий, рельефный решётчатый узор, в виде сот. Американские вафли выпекают из теста, приготовленного на молоке и гашеной соде, в специальной двустворчатой вафельнице. В рецептах вафель других стран используется дрожжевое тесто. Внешне, американские вафли – это тонкие пластинки квадратной формы. В США пользуется заслуженной популярностью сеть ресторанов Waffle House (Вафельный дом). Первый ресторан Waffle House открылся в 1955 году.
Американские вафли являются традиционным национальным блюдом. Они бывают солёные, и сладкие. Соленые вафли подают к основным блюдам, вместо хлеба. А сладкие, десертные вафли, подаются к столу обязательно в горячем виде, политые кленовым сиропом.
Электровафельницы и вафельные рожки для мороженного
Электрическая вафельница появилась в 1911 году, после изобретения электричества. Электрическая вафельница – это усовершенствованная вафельница – сковородка Корнелиуса Свартхаута.
Вафельный рожок для мороженого был изобретён в 1904 году. Обстоятельства изобретения следующие: на ярмарке в Сент-Луисе у продавца мороженого закончились бумажные стаканчики, и он попросил помощи у стоявшего рядом продавца вафель. Вафельщик начал выпекать тонкие вафли и сворачивать их в виде конуса, а мороженщик накладывал в вафельные стаканчики мороженое.
Это забавно!
Существует легенда о том, что в 1971 году, один из основателей компании Nike William Jay “Bill” Bowerman (Билл Боуэрман), решил использовать вафельницу своей жены для того, чтобы поэкспериментировать с резиновой подошвой для беговых туфель. Вафельница жены была испорчена, но компания Nike запатентовала легкие и удобные туфли для бега. Именно эти туфли для бега (кроссовки), дали толчок головокружительному успеху компании Nike с её одноименными кроссовками.
Празднование Дня вафель в США
Американцы поздравляют друг друга с праздником за утренними вафлями. В Национальный день вафель в США, вся страна старается полакомиться этим десертом. Многие рестораны в США предлагают значительную скидку гостям, которые решили 24 августа попробовать знаменитый американский десерт. В наши дни, практически в каждой семье есть электрическая вафельница. Американцы пекут вафли по собственному рецепту. А сами вафли используют для приготовления более сложных блюд, таких как торты, конфеты и т.д.
Рецепт Американских вафель.
Хотя американские вафли просты в приготовлении, но из них получается очень вкусный и мягкий десерт, со сливочным вкусом. Американские вафли – хороший завтрак, который наполнит организм углеводами, подарит заряд бодрости и хорошее настроение.
Инградиенты (на 6-8 порций).
Пшеничная мука: 200 г.
Сливочное масло: 85 г.
Сахар: 85 г.
Кефир: 200 г.
Куриное яйцо: 2 штуки.
Ванилин: по вкусу.
Соль: по вкусу.
Разрыхлитель: 0.5 чайной ложки.
Миндальная эссенция: 2 мл.
Приготовление (время 30 Минут)
1. Миксером взбить масло с солью и сахаром. В другой миске взбить яйца с кефиром. Соединить две смеси. Всыпать муку с разрыхлителем и замешать тесто.
(Консистенция теста должна напоминать густую сметану).
2. Смазать вафельницу растительным маслом и разогреть.
3. Вливать по 3 столовых ложки теста, и выпекать вафли до румяного цвета.
Весь процесс выпечки займёт около 4-х минут.
Приятного аппетита!
