Введение
Национальный день вафель (National Waffle Day) – это праздник любителей сладкого. В Америке, праздник отмечается ежегодно 24 августа. В отличие от американского Национального дня вафель, Международный день вафель празднуется 25 марта.
Событие, лежащее в основе праздника
![Национальный день Вафель в США Корнелиус Свартхаут](http://interesno.us/wp-content/uploads/2021/05/Национальный-день-Вафель-в-США-Корнелиус-Свартхаут.jpg)
24 августа 1869 года, Корнелиус Свартхаут (Cornelius Swarthout), житель города Трой (штат Нью Йорк), получил патент (первый в США), на сковородку для выпечки вафель. Сковородка состояла из двух частей (дна и крышки). Её нужно было переворачивать, чтобы вафли пропеклись равномерно.
Подобные сковородки (вафельницы) использовались и ранее. Так, в начале XIX века, 03-й президент США, Томас Джефферсон привез специальную сковороду из Европы. Но лишь с появлением американской вафельницы, популярность вафель очень выросла, и вафли стали считаться традиционным блюдом.
![Национальный день Вафель в США Вафельница Корнелиуса Свартхаута](http://interesno.us/wp-content/uploads/2021/05/Национальный-день-Вафель-в-США-Вафельница-Корнелиуса-Свартхаута.jpg)
По форме, сковородка Корнелиуса Свартхаута, отличалась от классической вафельницы, поэтому американские вафли значительно отличаются от европейских вафель.
История вафель
Первый известный рецепт вафель, датируется XIV веком и появились они во Франции. Но первой страной, где вафли получили широкое распространение, является Бельгия. В наше время, бельгийские вафли популярны во всём мир. В Америку вафли завезли переселенцы из Европы.
Вафли по-американски
Американские вафли – это не хрустящие, а мягкие, небольшие оладьи, имеющие чёткий, рельефный решётчатый узор, в виде сот. Американские вафли выпекают из теста, приготовленного на молоке и гашеной соде, в специальной двустворчатой вафельнице. В рецептах вафель других стран используется дрожжевое тесто. Внешне, американские вафли – это тонкие пластинки квадратной формы. В США пользуется заслуженной популярностью сеть ресторанов Waffle House (Вафельный дом). Первый ресторан Waffle House открылся в 1955 году.
![Национальный день Вафель в США Waffle House (Вафельный дом)](http://interesno.us/wp-content/uploads/2021/05/Национальный-день-Вафель-в-США-Waffle-House-Вафельный-дом.jpg)
Американские вафли являются традиционным национальным блюдом. Они бывают солёные, и сладкие. Соленые вафли подают к основным блюдам, вместо хлеба. А сладкие, десертные вафли, подаются к столу обязательно в горячем виде, политые кленовым сиропом.
Электровафельницы и вафельные рожки для мороженного
Электрическая вафельница появилась в 1911 году, после изобретения электричества. Электрическая вафельница – это усовершенствованная вафельница – сковородка Корнелиуса Свартхаута.
Вафельный рожок для мороженого был изобретён в 1904 году. Обстоятельства изобретения следующие: на ярмарке в Сент-Луисе у продавца мороженого закончились бумажные стаканчики, и он попросил помощи у стоявшего рядом продавца вафель. Вафельщик начал выпекать тонкие вафли и сворачивать их в виде конуса, а мороженщик накладывал в вафельные стаканчики мороженое.
Это забавно!
Существует легенда о том, что в 1971 году, один из основателей компании Nike William Jay “Bill” Bowerman (Билл Боуэрман), решил использовать вафельницу своей жены для того, чтобы поэкспериментировать с резиновой подошвой для беговых туфель. Вафельница жены была испорчена, но компания Nike запатентовала легкие и удобные туфли для бега. Именно эти туфли для бега (кроссовки), дали толчок головокружительному успеху компании Nike с её одноименными кроссовками.
Празднование Дня вафель в США
Американцы поздравляют друг друга с праздником за утренними вафлями. В Национальный день вафель в США, вся страна старается полакомиться этим десертом. Многие рестораны в США предлагают значительную скидку гостям, которые решили 24 августа попробовать знаменитый американский десерт. В наши дни, практически в каждой семье есть электрическая вафельница. Американцы пекут вафли по собственному рецепту. А сами вафли используют для приготовления более сложных блюд, таких как торты, конфеты и т.д.
Рецепт Американских вафель.
Хотя американские вафли просты в приготовлении, но из них получается очень вкусный и мягкий десерт, со сливочным вкусом. Американские вафли – хороший завтрак, который наполнит организм углеводами, подарит заряд бодрости и хорошее настроение.
Инградиенты (на 6-8 порций).
Пшеничная мука: 200 г.
Сливочное масло: 85 г.
Сахар: 85 г.
Кефир: 200 г.
Куриное яйцо: 2 штуки.
Ванилин: по вкусу.
Соль: по вкусу.
Разрыхлитель: 0.5 чайной ложки.
Миндальная эссенция: 2 мл.
Приготовление (время 30 Минут)
1. Миксером взбить масло с солью и сахаром. В другой миске взбить яйца с кефиром. Соединить две смеси. Всыпать муку с разрыхлителем и замешать тесто.
(Консистенция теста должна напоминать густую сметану).
2. Смазать вафельницу растительным маслом и разогреть.
3. Вливать по 3 столовых ложки теста, и выпекать вафли до румяного цвета.
Весь процесс выпечки займёт около 4-х минут.
Приятного аппетита!